酒莊資料
凱慕思酒莊 凱慕思酒莊（domainemeo-camuzet）是勃艮第地區甚至法國首屈一指的酒莊，該酒莊釀造的酒層次分明，美味，口感濃郁，魅力無窮。酒莊在20世紀初由艾蒂安·凱慕思（EtienneCamuzet）建立。讓-尼古拉·米奧（Jean-NicolasMeo）是酒莊的現任莊主和釀酒師。
凱慕思酒莊中文名:凱慕思酒莊
英文名:DomaineMeo-Camuzet
所在產區:沃恩-羅曼尼
酒莊擁有者:Jean-NicolasMeo
酒莊等級:3
年產量:120000瓶
歷史發展
凱慕思酒莊雖然讓-尼古拉接手家族葡萄園更多的是因為責任而非喜好，但幸運的是，他接手時身邊有亨利·賈葉（HenriJayer）這樣的良師，這讓他最終躋身於夜丘最具天賦的種植者。亨利·賈葉是沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）的靈魂人物，讓-尼古拉解釋道：“亨利是二戰後由艾蒂安·凱慕思聘用的葡萄園佃戶之一，所以他來教導我也是很自然的。我很快就愛上了亨利的葡萄酒，所以也就不再尋找自己的道路了。”這兩位都更偏愛口感豐富、果味濃郁、圓潤醇香、清新美味的葡萄酒。
除了遵循亨利·賈葉的教導，讓-尼古拉也對酒莊現行的種植方法進行升級。在1992年以來，幾乎所有的葡萄園都已經使用有機種植法，不過由於有一兩塊田地總會出些狀況，必須使用有機種植法所不允許的化學品，所以讓-尼古拉從未考慮獲取有機種植證書。隨後，他會像其他葡萄種植者一樣嘗試“綠色採摘”（即在葡萄仍舊青澀的時候，去掉藤上的一部分果實，使得剩下的果實擁有更好的成熟度和集中度）和嚴格的葡萄果實篩選。對讓-尼古拉而言，他追求的是以酒莊風土為藍本，釀造出最真誠的葡萄酒，使之成為反應當年氣候情況以及產地風土的一面明鏡。
葡萄園分布
如今，凱慕思葡萄園占地17.50公頃，分別分布在夜丘產區李其堡（Richebourg）、伏舊園（ClosdeVougeot）、沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）和夜聖喬治（NuitsSaint-Georges），另外，也略有涉足伯恩丘(CotedeBeaune)，還擁有3塊科爾登特級園（CortonGrandcru）。此外，近十幾年來，讓-尼古拉還與其他一些產區開展了一系列“高端定製”級別的酒商業務，收購葡萄釀造香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、莫雷-聖丹尼（Morey-Saint-Denis）、菲克桑（Fixin）等產區的葡萄酒。
