冬瓜鱔魚湯

冬瓜鱔魚湯是一道由冬瓜、鱔魚等做成的美食。

冬瓜鱔魚湯用料

冬瓜約500克，鱔魚250克，芡實30克，冬菇15克，生薑4片。

製作方法

1．將鱔魚剖好，去內臟，洗淨切段，放人開水鍋內拖水，撈起過冷河。節瓜颳去青皮，洗淨切成大塊。實、生薑分別洗淨。冬菇用水浸軟，洗淨。

冬瓜鱔魚湯

2．將全部材料一齊放入砂煲內，加入適量清水，沸後，改用慢火繼續煲1小時，調味供用。

功效

冬瓜鱔魚湯具有消暑解渴，清熱祛濕的功效。