冬瓜海帶鹹肉湯

姜適量 蔥適量 3.海帶絲放開水焯3分鐘撈出，取砂鍋，放適量清水，放下冬瓜鹹肉。

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
主要食材：水產類

食材明細

冬瓜200克
海帶100克
鹹肉80克
料酒
姜適量
蒜適量
鹽適量
雞精適量
蔥適量

烹飪步驟

1.海帶洗淨切絲，冬瓜去皮去瓤，洗淨切片，鹹肉洗淨切片。
2.鍋里油熱，放下薑片爆香，放鹹肉煸炒，放冬瓜煸炒一下盛出。
3.海帶絲放開水焯3分鐘撈出，取砂鍋，放適量清水，放下冬瓜鹹肉。
4.放入海帶，加料酒，大火煮開，小火煮至冬瓜熟，放些鹽，雞精，蒜末，蔥花即可。

小貼士

1.如果鹹肉太鹹，事先要浸泡一下，去掉些鹹味。
2.做此湯，油的用量很少。保持清湯。