粒面革指保留並使用動物皮本來表面（生長毛或鱗的一面）的皮革。 皮革粒面層保持完整。粒面上大都經過塗飾，能清晰見到動物皮特有的毛孔和粒紋特徵，可據以辨認該皮革由何種動物皮加工製成。全粒面革是皮革的主要品種。代表製革工業的主流和工藝技術水平，尤其是全粒面鞋面革。全粒面革用於製作絕大部分的革製品。
全粒面革的表未經塗飾較少直接使用，大多數是經過美化塗飾的，例如摔紋、壓花等。全粒面革所用的原料要求傷殘少的高等級原料皮，且加工要求也高，屬高檔皮革，並且因皮革的表面完整地保留在革上，其堅牢性能好，全粒麵皮革表面不經塗飾或塗飾很薄，保持了皮革的柔軟彈性和良好的透氣性，其製成品舒適、耐久、美觀。
