全米酒水
全米酒水，又稱月子米酒。全米米酒日是經過高溫蒸發，將其酒精成分完全蒸發掉，只剩下的米酒液。
全米酒水的營養
米酒中富含蛋白質、胺基酸，能促進組織的癒合和母乳的合成；富含酵素，能提高神經和肌肉組織的興奮性，預防產後憂鬱；同時保留米酒行氣活血的作用，能促進血液循環，防止產後肥胖。月子米酒的酒性和食材的食性及藥材的藥性協同作用，能達到產後溫和熱補的效果，改善虛寒的體質，煮中藥飲料可以預防水桶腰、產後婦科病的多發。
全米酒水的製作過程
做法（一日量）
材料：
米酒1800cc（即3瓶米酒）
1.先量出500cc的米酒水，倒入鍋中，再用竹筷或乾淨的木條量出一個刻度並做上記號。
2.將剩餘的米酒全部加入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮滾。
3.轉中火，繼續煮至先前量出刻度的位置。
4.熄火，放入熱水瓶中保溫備用。
用一般瓦斯爐煮米酒時，酒氣揮發的過程千萬要注意不要讓火整個燒起來了；米酒水一次可多煮一些，料理的時候也需用到。
