兔肉炒白菜

1．大白菜順長切成條。 兔肉切成粗絲，用料酒10克、精鹽1克醃漬入味，再用濕澱粉7克拌勻上漿。 2．鍋內放油燒熱，下入免肉絲煸炒，下入白菜條炒勻。

原料：

白菜225克，淨兔肉100克，蒜75克，料酒20克，蔥薑汁10克，精鹽、雞精各3克，味素2克，胡椒粉0.5克．濕澱粉15克，湯30克，植物油25克。

製作：

1．大白菜順長切成條。蒜切成段。兔肉切成粗絲，用料酒10克、精鹽1克醃漬入味，再用濕澱粉7克拌勻上漿。
2．鍋內放油燒熱，下入免肉絲煸炒，下入白菜條炒勻。
3．下入蒜段炒勻至熟，烹入用餘下的調料對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成*