免炸紅燒獅子頭

原料

無花肉,蔥少許

調料

料酒；鹽；白糖；醬油

製作方法

1.把五花肉剁成肉末，蔥切碎，然後放調料：料酒、鹽少許、醬油少許、白糖，攪拌均勻醃10分鐘。
2.然後捏成圓形一粒一粒的, 上蒸鍋蒸5-6分鐘，起盤。
3.熱鍋油溫7分爆蒜片。放 醬油、白糖，入水燒開， 放下蒸半熟的獅子頭
4.中火燒10分鐘（中途要給獅子頭翻面） 揭蓋看湯汁差不多時，就可以上盤了