優酪乳煮牛肉

優酪乳煮牛肉，是一種美食，主要原料有牛腩300公克 清水600㏄。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

A.牛腩300公克 清水600㏄ B.紅洋蔥1/2顆 黃節瓜1條 綠節瓜1條 紅椒1/2個 牛高湯1500㏄

調味料

A.優酪乳3大匙 B.雞粉1小匙

優酪乳煮牛肉的製作方法：

1.牛腩先汆燙切塊後，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
2.紅洋蔥切片；黃、綠節瓜切滾刀塊；紅椒切塊狀備用。
3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入紅洋蔥片、綠節瓜、紅椒塊炒香取出備用。
4.鍋中加入煮熟牛腩塊，倒入牛高湯，等牛高湯滾開後加入優酪乳，再以小火燉煮約30分鐘，
5.最後加入作法3的材料以小火煮約10分鐘，再以雞粉調味即可。