優酪乳乾果排包

優酪乳乾果排包是一款美味小吃，主要材料有高筋麵粉200克小麥麵粉40克，輔料有酵母粉4克牛奶70克蜂蜜30克天友經典老80克葡萄乾30克雞蛋白雞10克芝麻適量杏仁適量，調料有色拉油15克食鹽1克白糖12克。

優酪乳乾果排包

主料：

高筋麵粉200克\小麥麵粉（40克

輔料：

酵母粉4克\牛奶70克\蜂蜜30克\天友經典老80克\葡萄乾30克\雞蛋白(雞10克\芝麻適量\杏仁適量

調料：

色拉油15克\食鹽1克\白糖12克

優酪乳乾果排包的做法

1.將所有材料放入麵包機混合，攪拌至出膜後加入葡萄乾再次攪拌5分鐘左右
2.取出麵團，取一盤子，底部刷油，放入麵團進行第一次發酵，約60分鐘。（天熱，我只用了45分鐘）
3.將發酵至兩倍大的麵團取出，用雙手輕壓麵團讓裡面的大氣泡排出。將麵團平均分割成9份，大約為50-55克的小麵團，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
4.錫紙盤內塗抹黃油防粘，將9個小麵團碼均勻放入模具，再放入溫暖濕潤處進行第二次發酵約40分鐘，（天熱，其實我只用了30分鐘呢）麵團發酵至1.5倍大小
5.烤箱預熱180度。 在麵包表面刷上蛋液，灑上少許黑芝麻，每個麵團上放3個杏仁，放入烤箱中層，烤15分鐘左右至表面金黃