原料
高筋麵粉500克、乾酵母5克、鹽10克、白糖20克、雞蛋1枚、黃油25克、牛奶150ml、清水100ml
。
製作方法
1-4、麵粉里放入酵母、鹽、糖拌勻，然後放入雞蛋拌勻，加入鮮牛奶把麵粉攪拌成面片，再用
適量清水和成稍軟的麵團；
5-7、把麵團揉至上勁後裹入黃油進行揉搓使之油麵完全融合，把揉好的麵團滾圓後放入鋼盆內
進行基礎發酵；
8-9、麵團膨脹到兩倍大取出按扁排淨裡面的空氣；
10-12、麵團排淨空氣後再次滾圓罩上保鮮膜，靜置在室溫內進行中間發酵30分鐘，然後用擀麵
杖擀開，擀成橢圓型長片從一端捲起；
13-15、把卷好的面卷放入模具里進行最後發酵，面卷在模具里漲滿後塗抹蛋液；
16-18、塗好蛋液後用劃溝刀在麵包坯料的表面斜劃數刀，以此進行簡單的造型，然後把模具置
入預熱好的烤箱內，用上下火180度的爐溫進行烘烤，烘烤時間大約30分鐘，麵包表面烘烤至金
黃便可取出。
