相關詞條
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果膠
天然果膠類物質以原果膠、果膠、果膠酸的形態廣泛存在於植物的果實、根、莖、葉中，是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構成相鄰細胞中間層粘結物，使...
組成結構 性狀 凝膠作用 來源 套用 -
食品添加劑：果膠
果膠適用於以柚子、檸檬、柑橘、蘋果等水果的果皮或果渣以及其他適當的可食用的植物為原料，經提取、精製而得的食品添加劑果膠。商品化的果膠產品可含有用於稀釋的...
果膠的組成及結構 分類 功能性質 果膠的製備方法 套用 -
果膠糖
果膠糖是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩定作用，已廣泛用於食品、醫藥、日化及紡織行業。柚果皮富含果膠，其含量達6%左右，是製取果膠的理想原...
製作 製備 測定標準 -
高脂果膠
果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩定作用，已廣泛用於食品、醫藥、日化及紡織行業。 柚果皮富含果膠，其含量達6%左右，是製取果膠的理想原...
性狀 用途 特點和用途 限量 -
果膠酯酸
果膠酯酸，英文名稱pectinic acid，是在果膠中部分半乳糖醛酸被甲酯化的衍生物。
簡介 相關資料 參考資料 -
厚殼烯酮內酯
內酯堆心菊素對-甲氧基桂皮酸乙醚對-葡糖氧基扁桃腈對-傘形花素對-氨基苯甲酸對二甲氨乙基苯酚對甲酚對甲氧基苯丙烯對傘花烴對生馬錢鹼對-茴香醛對映漆...-2-去氧葡萄糖4-氨基-2-羥基嘧啶（R）-2-氨基-3-硒甲丙6-氨基...
厚殼烯酮內酯 相關知識 -
糖製品
果膠為高甲氧基果膠；當果膠分子中含甲氧基量低於7%時，稱這種果膠為低甲...形成凝膠的條件 低甲氧基果膠為離子結合型果膠，在用糖量較少的情況下，加入二價或三價金屬離子，如Ca2+和AI3+，亦能形成凝膠。低甲氧基果膠凝膠...
簡介： 糖制原理 糖製品分類及特點 糖製品加工工藝 糖製品加工實例 -
甲地高辛片 (METILDIGOXIN TABLETS)
甲地高辛片適用於急、慢性心力衰竭。 12、與肝素合用，由於甲地高辛片可能部分抵消肝素的抗凝作用，需調整肝素用量。 13、靜脈套用甲地高辛片時用硫酸鎂應極...
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甲地高辛片
甲地高辛片，屬於處方藥，適用於急、慢性心力衰竭。
成份： 所屬類別： 性狀： 適應症 用法用量 -
果蔬質地因子
%，並富含甲氧基，甲氧基具有很強凝膠能力，人們常常利用山楂的這一特性來製作山楂糕。雖然有些蔬菜果膠含量很高，但由於甲氧基含量低，凝膠能力很弱，不能形成膠腖，當與山楂混合後，可利用山楂果膠中甲氧基的凝膠能力，製成混合...
簡介 影響果蔬質地因子的主要物質
