冷庫設備
工作原理
一般冷庫多由制冷機製冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷凝機組，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過低壓蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由冷風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋於冷卻裝置內的蒸發管吸熱後，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。
冷庫保溫
一般冷庫與外界存在明顯溫差，需要採用保溫隔熱材料來阻止熱量的傳遞；目前常用的保溫材料有聚氨酯、擠塑板、普通泡沫板等多種類型，其中尤以聚氨酯效果最佳，導熱係數低且連成整體無拼接縫，具有很高的性價比優勢。裝配式冷庫近年來也頗受歡迎，因為它具有工期短，有工期短，符合衛生標準，可拆移等特點。
冷庫的分類
（一）按冷庫容量規模分：一般分為大、中、小型。 大型冷庫的冷藏容量在10000t以上； 中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t； 小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。 （二）按冷藏設計溫度分：分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。 ①一般高溫冷庫的冷藏設計溫度在-2℃至+8℃； ②中溫冷庫的冷藏設計溫度在-10℃至-23℃； ③低溫度，溫度一般在-23℃至-30℃； ④超低速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。
按庫體結構類別分
1.土建冷庫 2.組合板式冷庫：這種冷庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質預製隔熱板裝配結構，其承重構件多採用薄壁型鋼材製作。庫板的內、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板），庫板的芯材為發泡硬質聚氨酯或貼上聚苯乙烯泡沫板。由於除地面外，所有構件均是按統一標準在專業工廠成套預製，在工地現場組裝，所以施工進度快，建設周期短。 3.覆土冷庫：它又稱土窯洞冷庫。
4.山洞冷庫。
