什錦雞翅

原料

金針菇 萵筍 蝦仁紅椒

輔料

番茄汁

做法

將雞翅去骨，把洗淨的萵筍條，蝦仁，紅椒絲，金針菇一起穿入雞翅里備用。接著，鍋中放一點油，將雞翅放入鍋中煎，煎至7成熟時盛入盤中，再把它放入蒸鍋里蒸上5分鐘即可。最後我們來調製醬汁，先把番茄醬倒入鍋中炒出紅油，然後加入白糖，用水澱粉

什錦雞翅

勾芡，和勻後把它澆在蒸好的雞翅上就大功告成啦

特別提示

1 雞翅里穿入的原料不要太緊，因為炸的時候還會收縮

2 大廚提示：金針菇要去掉它的根部口感更好

3 因為蝦仁不易熟，所以煎的時候要把蝦仁朝下

4 雞翅煎到7成熟即可

5 上鍋蒸上5分鐘