細胞結構
可分為三部分：細胞膜、細胞質和細胞核。細胞膜主要由蛋白質、脂類和糖類構成，有保護細胞，維持細胞內部的穩定性，控制細胞內外的物質交換的作用。細胞質是細胞新陳代謝的中心，主要由水、蛋白質、核糖核酸、酶、電解質等組成。細胞質中還懸浮有各種細胞器。主要的細胞器有線粒體、內質網、溶酶體、中心體等。細胞核由核膜圍成，其內有核仁和染色質。染色質含有核酸和蛋白質。核酸是控制生物遺傳的物質。
四大組織
上皮組織（epithelial tissue）由密集排列的上皮細胞和極少量細胞間質構成的動物的基本組織。一般彼此相聯成膜片狀，被覆在機體體表，或襯於機體內中空器官的腔面，以及體腔腔面。依功能和結構的特點可將上皮組織分為被覆上皮、腺上皮、感覺上皮等三類。其中被覆上皮為一般泛稱的上皮組織，分布最廣。
人體結構神經組織由神經元和神經膠質細胞構成，具有高度的感應性和傳導性。神經元由細胞體、樹突和軸突構成。樹突較短，像樹枝一樣分支，其功能是將衝動傳向細胞體；軸突較長，其末端為神經末梢，其功能是將衝動由胞體向外傳出
肌組織由肌細胞構成。肌細胞有收縮的功能。肌組織按形態和功能可分為骨骼肌、平滑肌和心肌三類
結締組織由細胞、細胞間質和纖維構成。其特點是細胞分布鬆散，細胞間質較多。結締組織主要包括：疏鬆結締組織、緻密結締組織，脂肪組織、軟骨、骨、血液和淋巴等等。它們分別具有支持、聯結、營養、防衛、修復等功能。
比利時醫生維薩留斯發表《人體結構》一書，對蓋倫的“三位一體”學說提出挑戰。西班牙醫生塞爾維特發現血液的小循環系統，證明血液從右心室流向肺部，通過曲折路線到達左心室。英國解剖學家哈維通過大量的動物解剖實驗，發表《心血運動論》等論著，系統闡釋了血液運動的規律和心臟的工作原理。他指出，心臟是血液運動的中心和動力的來源。這一重大發現使他成為近代生理學的鼻祖。
九大系統
消化系統，神經系統，運動系統，內分泌系統，泌尿系統，生殖系統，循環系統，呼吸系統，免疫系統。
化學組成
水占了人體重量的65%。一個體重70公斤的成年人，脫水後只剩25公斤，其中碳水化合物3公斤，脂肪7公斤，蛋白質12公斤，礦鹽3公斤。
血液
人體總血量約為體重的8%。若一次失血超過人體內血量的20%，生命活動便受阻。健康的人，一次失血不超過10%時，一般可以迅速恢復.。
肌肉
人體全身的肌肉共約639塊。約由60億條肌纖維組成，其中最長的肌纖維達60厘米，最短的僅有1毫米左右。大塊肌肉有2000克重，小塊的肌肉僅有幾克。一般人的肌肉占體重的35%-40%。肌肉內毛細血管的總長度可達10萬公里，可繞地球兩圈半。
骨骼
骨骼是人或動物體內或體表堅硬的組織。分兩種，人和高等動物的骨骼在體內，由許多塊骨頭組成，叫內骨骼；節肢動物、軟體動物體外的硬殼以及某些脊椎動物（如魚、龜等）體表的鱗、甲等叫外骨骼。通常說的骨骼指內骨骼。骨骼是組成脊椎動物內骨骼的堅硬器官，功能是運動、支持和保護身體；製造紅血球和白血球；儲藏礦物質。骨骼由各種不同的形狀組成，有複雜的內在和外在結構，使骨骼在減輕重量的同時能夠保持堅硬。骨骼的成分之一是礦物質化的骨骼組織，其內部是堅硬的蜂巢狀立體結構；其他組織還包括了骨髓、骨膜、神經、血管和軟骨。人體的骨骼起著支撐身體的作用，是人體運動系統的一部分。成人有206塊骨。骨與骨之間一般用關節和韌帶連線起來。
大腦
大腦由約140億個細胞構成，重約1400克，大腦皮層厚度約為2-3毫米，總面積約為2200平方厘米，據估計腦細胞每天要死亡1000至10萬個（越不用腦，腦細胞死亡越多）。一個人的腦儲存信息的容量相當於一萬個藏書為1000萬冊的圖書館，最善於用腦的人，一生中也僅使用掉腦能力的10%。人腦中的主要成分是水，占80%。它雖只占人體體重的2%，但耗氧量達全身耗氧量的25%，血流量占心臟輸出血量的15%，一天內流經大腦的血液為2000升。大腦消耗的能量若用電功率表示大約相當於25瓦。
