人參蛤蚧湯

人參蛤蚧湯是以蛤蚧、人參為主要食材的一道菜品，製作工藝主要以燉為主。

基本信息

• 中文名：人參蛤蚧湯
• 主要食材：人參，蛤蚧
• 口味：鮮、香
• 功效：溫脾補腎
• 注意事項：人參及人參製品每日用量3克足矣

• 輔料：豬瘦肉、紅棗、生薑
• 工藝：燉

所需食材

人參10克，蛤蚧1對，豬瘦肉100克，紅棗5粒，生薑3片

製作方法

1.瘦洗淨、切件；人參、蛤蚧、紅棗、生薑分別用清水洗淨，備用。

2.將以上備用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔開水燉2--3小時，調味供用。

食用須知

[食療功能]：溫脾補腎

人參蛤蚧湯，用於脾腎陽虛之心悸怔忡、面色蒼白、疲乏無力、動則作喘、身寒肢冷、浮腫尿少、舌體胖等症。

服用禁忌

人參及人參製品每日用量3克足矣，切勿亂自服用。