五彩蕎菜魚片湯

2. 3. 4.

做法： 1. 鯇魚腩洗淨，剔骨切片；魚片用少許鹽醃好待用；
2. 蕎菜摘去老葉，去根洗淨，切成段；紅蘿蔔切絲；
3. 黑木耳用清水泡發，去蒂洗淨，切成絲；薑片切絲；
4. 熱鍋放兩湯匙油，爆香薑絲，放木耳絲和紅蘿蔔絲炒香後倒入5碗水，煮5~7分鐘，接著下魚片和蕎菜，滾熟即可熄火，下鹽和雞粉調味即可品嘗。
功效：
清肝明目、理氣通陽、潤腸通便、降壓抗衰。
●靚湯心水
黑木耳和紅蘿蔔先炒過，煮出來的湯味更香。