五彩大杏仁雜菜粒

五彩大杏仁雜菜粒

原料：

杏仁50克,毛豆仁50克,豆乾50克
黃菜椒50克,紅菜椒50克,大蒜片3克
鮮薑片3克,生抽5毫升,芝麻香油5毫升
雞粉3克,白砂糖3克,鹽3克
色拉油20毫升

做法：

1.洗淨所有蔬菜，豆乾、紅菜椒和黃菜椒都切成1cm大小的丁，備用。

2.大火燒開鍋中的水，分別將毛豆仁、豆乾丁、紅菜椒丁和黃菜椒丁汆燙至熟，撈出浸入涼水中泡涼，取出瀝淨水分，待用。

3.大火燒熱炒鍋，倒入色拉油，待油溫燒至七成熱時，放入大蒜片和鮮薑片爆香，再依次加入毛豆仁、豆乾丁、紅黃菜椒丁翻炒片刻，調入生抽、雞粉、白砂糖、芝麻香油和鹽拌炒均勻。

4.最後，出鍋前放入杏仁粒拌勻即可成盤。