中餐冷盤廚師

工種名稱

中餐冷盤廚師

標籤

廚師，中餐，冷盤，冷盆

定義

中餐冷盤；該工種主要對；（醃製泡菜，鹹菜，涼拌菜，熏醬菜，滷水，和燒臘）菜品進行加工製作。

該工種在{大，中，小型餐館，酒店}經常試用，是不可缺少的職業之一。{一桌酒席，冷盤先上，冷盤是頭菜，直接能讓顧客感覺對這家餐館是否有興趣，}。有時也會製作簡單的果盤。