基本信息
作者：國務院第二次全國經濟普查領導小組辦公室 中國烹飪協會
叢書名：中國行業發展研究報告系列叢書
出版社：中國統計出版社
ISBN：9787503764219
出版日期：2011 年12月
開本：16開
頁碼：51
版次：1-1
目錄
《中國餐飲業發展研究報告》
一、中國餐飲業特點及發展歷程
二、當前中國餐飲市場總體狀況
(一)2008年中國餐飲市場運行情況
(二)2008年度中國餐飲百強企業特點分析
(三)2008年中國限額以上餐飲企業特點分析
(四)當前餐飲業發展特點
三、中國餐飲業發展的區域及城市布局特點
(一)不同城市餐飲業發展的基本情況
(二)中國餐飲業的區域及城市布局特點
(三)不同城市餐飲業盈利能力比較
四、中國餐飲業產業集中度分析
(一)百強餐飲企業集中度分析
(二)限額以上100家餐飲企業集中度分析
(三)產業集中度國際比較
五、當前餐飲業發展的問題及建議
(一)當前餐飲業發展存在的問題
(二)促進餐飲業持續發展的對策及建議
六、重點企業案例
淨雅探索中式正餐連鎖之路
嘉和一品源頭保障快速發展
小南國跨業經營品質第一
海底撈用雙手改變命運
麻辣誘惑：何以“誘惑”?
