內容介紹
該教材的前身系列教材是美國聖地亞哥大學專為外國人學習英語而編寫的。基於“語言——人際交流的工具”和“使用語言的目的在於人際交流”的理論，該系列教材旨在培養學員實際套用語言的技能，採用功能教學法和交際教學法相結合的手段，全面培養和提高學員聽力、口語、閱讀的能力。為了提高我國飯店服務的水平和質量，提高飯店員工的英語水平，鼓勵和促進飯店員工學習英語的積極性，國家旅遊局人事勞動教育司從1996年開始 與美國聖地亞哥大學合作，引進該校設計的國際性英語水平測試系統，該測試為國際承認的語言學考試，並根據中國國情，由中美雙方專家組經過近兩年的協商、調研，開發了一套既符合中國飯店業特點。
