全國主產區分別是安徽泗縣（中國山芋之鄉）、河北盧龍、福建連城、河南開封、鄧州、唐河桐寨鋪、山東泗水、四川南充等地區。
1. 安徽泗縣：2009年，泗縣突出抓好山芋這一特色產業，盯住山芋“保健益壽”食用價值和製糖、制澱粉、制果膠、制酒精等工業價值等多用途、多需求的強力賣點，大力推廣山芋種植，全縣種植面積60多萬畝，產量達24億公斤。目前，泗縣共有山芋澱粉加工企業46家，冬粉加工業28家，年加工澱粉3億公斤、冬粉2億公斤，已形成山芋種植及加工一條龍生產格局。
種植面積：種植面積60多萬畝，產量達24億公斤。
2. 河北盧龍：
種植面積：2009年甘薯種植面積15萬畝，平均畝產2000公斤，總產達30萬噸。
種植品質：澱粉型品種冀薯4-4、冀薯65、冀薯71、冀薯98、冀薯99、壽薯1500；
鮮食型品種西農431、鄭紅2A、萬紫56等9個新品種
我縣甘薯栽培已有百餘年歷史，在建國初期栽培面積只有10餘萬畝，鮮薯單產不足千斤；六七十年代甘薯面積擴大到20萬畝左右，單產水平提高到1000公斤左右；到80年代中期，隨著改革開放，縣政府確立了開發利用甘薯資源的發展方向，甘薯面積直線上升，近幾年，由於甘薯莖線蟲病日趨嚴重，種植成本增加，而澱粉等薯製品價格下降，種植效益明顯下降，與玉米等作物的比較效益由1.5：1下降到1.2：1，甘薯面積明顯下滑。2009年甘薯種植面積減少到15萬畝，平均畝產2000公斤，總產達30萬噸。
引進澱粉型品種冀薯4-4、冀薯65、冀薯71、冀薯98、冀薯99、壽薯1500；鮮食型品種西農431、鄭紅2A、萬紫56等9個新品種進行品比試驗、示範，加快甘薯品種的更新換代。在印莊鄉建立萬畝甘薯高產示範方，印莊鄉楊上溝村建立百畝核心示範田；示範方內通過落實甘薯無公害栽培技術組裝配套措施，確定適宜品種、平衡施肥、病害防治、管理措施等，提高甘薯單產。另外以木井鄉剪莊子和雙望鎮劉各莊為中心，發展紫薯面積2000畝，以馬台子為中心，集中種植鮮食品種12000畝。引進化學、生物藥劑8種安排了莖線蟲病防治試驗，力爭篩選出防治甘薯莖線蟲病的高效低毒藥劑。通過推廣新品種、新技術提高甘薯單產，穩定總產和經濟效益。全縣推廣甘薯測土配方施肥技術14萬畝，地膜甘薯5.3萬畝。安排甘薯高產攻關示範點5個，面積200畝，力爭甘薯單產增加7%以上。
3. 福建連城：連城地瓜乾是著名的"閩西八大幹"之首，已有二三百年歷史。清朝時，作為貢品進貢皇宮，是宮廷宴席上的珍貴小點，美名 "金薯片"，連城也成為中外聞名的"紅心地瓜乾之鄉"。
產業狀況：連城全縣有地瓜加工銷售骨幹企業53家，福建省、龍巖市級龍頭企業17家，QS認證企業38家，連城地瓜種植面積10萬畝，實現產值28.5億元，
主產區：林坊、隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山
特點：這種地瓜乾保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。
代表企業： 福建連城紅心地瓜乾股份有限公司
福建連城紅心地瓜乾股份有限公司於2009年5月成立，由本縣23家已獲得QS認證的地瓜乾生產企業入股，年產值10億元以上，產品遍及全國600多個大中城市，外銷出口日本、韓國、港澳台和部分歐美國家和地區。
4. 河南開封
5. 河南鄧州
6. 河南唐河縣：
種植面積：15萬畝左右，每畝鮮薯產量為3000公斤左右，總產45000萬公斤，實現產值3.6億元
主栽品種：蘇薯、“豫薯12”、“徐薯22”、“龍薯9號”
主產地區：桐寨鋪鎮紅薯種植面積5萬餘畝，畝均產量7000斤以上
7. 山東泗水：泗水縣地瓜所生產的地瓜不僅具有 口感香、甜、面、 李子 味濃等特點，而且富含澱粉，含有大量可溶性糖、多種纖維素和多種胺基酸及礦物質等營養元素。2004年被國家評為“中國優質地瓜原產地”，2009年榮獲國家農產品地理標誌證書。2004年被國家評為“中國優質地瓜原產地”，2009年榮獲國家農產品地理標誌證書。
種植面積：種植面積約7-10萬畝。
主要品種 ：徐薯18，濟薯15等。其澱粉含量﹥20%、蛋白質接近3%、總糖﹥13%、維生素C,mg/100g達36.5，明顯高於異地同一品種含量。
重點分布在南北兩山的泗張鎮、聖水峪鎮、金莊鎮、柘溝鎮、高峪鎮、中冊鎮、星村鎮等鄉鎮。
主要產區：泗張鎮、聖水峪鎮種植面積最大，分別為1.2萬畝、1.3萬畝。另有，金莊鎮、柘溝鎮、高峪鎮、中冊鎮、星村鎮等鄉鎮。
8. 四川南充：
產業狀況：市共種植紅薯約140萬畝，按畝產1250公斤計算，全市紅薯總產量達到17.5億公斤以上。
主栽品種：引進食用紅薯品種廣薯87、綿紫薯8號外，各地大面積種植的均是市農科院的南薯88、南紫薯008、南薯012、西成薯007、南薯99等以及徐薯18優質高產紅薯品種。
