內容簡介
中國乳製品業的效率與績效研究例如，埃及在制定農業發展戰略的各個五年計畫中，把乳製品業發展放在第一位；印度從 1970年起就在全國開展“洪流行動”，大力發展乳製品業。中國的乳製品業是新中國成立後才逐漸形成的，20世紀50年代國家才開始有計畫地?展乳製品業，到1978年乳製品產量僅4.7萬噸，遠不能滿足人民生活的需要。 197"8年以後，中國的乳製品業進入了持續高速增長時期，但是由於市場規律作用，進入90年代以來，
作者簡介
張莉俠(1978—)，女，安徽蒙城人，管理學博士，副研究員，南京農業大學經濟管理學院農業經濟管理專業畢業，現供職於上海市農業科學院農業科技信息研究所，主要研究方向為農業產業經濟分析、農業技術經濟、食品安全管理，發表學術論文20餘篇，主持並參與多項國家級、省部級及上海市決策諮詢項目的研究。
目錄
摘要
1 導言
1.1 研究背景及意義
1.2 研究目?
1.3 研究假說與結構框架
1.4 研究方法、手段及數據來源
1.5 研究的技術路線
1.6 可能的創新與不足
2 理論綜述與研究回顧
2.1 生產率及效率理論
2.2 產業組織理論中的哈佛學派及芝加哥學派
2.3 關於乳製品業的文獻綜述
2.4 本章小結
3 中國乳製品業的發展?況
3.1 中國乳製品業的發展歷程
