三鮮清燉雞塊煲

三鮮清燉雞塊煲所屬美食之一，主要原料有草雞500g，筍、香菇、口蘑、精鹽、紹酒、味素、蔥、姜、高湯等，這道菜非常美味。

材料:

草雞500g，筍、香菇、口蘑、精鹽、紹酒、味素、蔥、姜、高湯各適量。

做法:

草雞斬成塊，焯水，放入沙鍋中，加高湯、紹酒、姜、蔥燉2.5小時，加入筍、香菇、口蘑、精鹽、味素再燉半小時即可。
操作要領
火候要控制好，確保湯汁清醇。
三鮮須新鮮，最好先焯宜一下水。