三丁灰條菜

輔料：胡蘿蔔50克 2 2.

菜系：

川菜

原料：

主料：灰條菜300克
輔料：胡蘿蔔50克 白蘿蔔50克 西芹50克
調料：鹽5克 味素2克 色拉油20克 香油2克

製作：

1. 將灰灰菜切成丁； 胡蘿蔔、白蘿蔔、西芹分別切丁；
2 取鍋燒水，把胡蘿蔔、白蘿蔔、西芹分別氽水；
3 鍋內餘下少許油，放灰灰菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、西芹炒勻調入味，淋上香油即起鍋。

製作提示

1. 氽水時要保持本色，湯內應放點鹽、油；
2. 急火快炒，否則色澤變黃。