基本信息
一品江山酒出產自：，酒廠地處中國四川盆地腹心地帶，中國歷史文化名城、全國優秀旅遊 城市、中國最大的傳統白酒原酒生產基地——崇州。
一品江山酒該公司擁有集團總部、崇陽分廠、1886年清代老窖池、宜賓李莊分廠、金堂淮口分廠五大原酒生產基地，擁有新老窖池3000餘個，年產優質白酒12000餘噸。成品生產線12條，擁有高中級技術人員百餘人，分別從事釀酒、微生物、機械、能源和企業經營管理工作。
沿革發展
“一品江山”是四川金盆地集團2011年重點推出的獨立子品牌，由北京百年美釀國際貿易有限公司，全面負責國內和海外市場的銷售和管理工作。
一品江山酒2008年4月，“一品江山”系列酒成為“成都市政府接待推薦產品”；
一品江山酒“一品江山”品牌最早可追溯到2002年，由四川宜賓五糧液集團生產的“一品江山”酒，千秋家園夢系列產品。據了解，四川金盆地集團為五糧液集團提供原酒，後來因各種原因，一品江山品牌轉由金盆地集團擁有。
萬噸級釀酒基地
萬噸級釀酒基地鳥瞰圖萬噸級釀酒小鎮以金盆地集團現有生態釀酒基地為依託，擴建至集團現址臨界區域內。項目占地300畝，總投資3億元，建設產產2萬噸優質原酒基地和產業相關企業4——5個。基地建成後，企業將實現產能3萬噸，創造就業崗位3000餘個，將成為一座集傳統與現代工業旅遊相結合的具有濃郁文化特色的釀酒 小鎮。
萬噸級釀酒基地將以規模化、高擀量生產加工為基礎，以市調、設計、研發、包裝物加工、代儲特流、市場行銷、專業培訓、電子商務等產業鏈式健全服務為手段。以全國省級品牌企業為服務對象，打造核心競爭力，從而吸納川西原酒資源，讓客戶企業和川西中小原酒企業對萬噸級基地形成依賴性長期合作。
釀造工藝
千百年來，川西美酒以其獨有的自然環境、悠久的歷史文化，固態生物發酵為本的中國濃香型蒸餾白酒的釀造工藝，成就出“晶瑩透明、窖香濃郁、純味綿甜、適口爽淨、回味悠長”的特點，在中國白酒史上留下濃墨重彩的一筆。
選糧
選取川西平原優質小麥、大米、糯米、玉米、高粱。
蒸糧
一品江山酒採用混蒸混燒，做到“內無生心、外不粘連”。
入曲
“一品江山”原酒始終堅持人工踩曲工藝，使酒香更加濃郁、純正、個性更加鮮明。
下窖
一品江山酒老窖出好酒，始建於清代1886年的古窖池群133個，是國內罕見的古窖池群，一直沿用至今，被評為“成都文物保護單位”。窖泥經過百年的自然老熟，富含大量生香的優良微生物，窖香濃郁，酒體醇和。
分段摘酒
續糟潤糧，分層緩火蒸餾、分段量質摘酒，按不同發酵期產出，分類入陶壇貯藏。
原酒貯存
“龍行天下酒莊”和長達七公里的“洞藏” 原酒基地，全部採用陶瓷瓦缸、洞藏原度貯存，冬暖夏涼，溫度常年保持在20度左右，使原酒得以自然生香老熟，酒體窖香更加濃郁，醇厚綿軟且掛杯壁，手感嫩滑如絲綢。
一品江山酒品名含義
一品江山，品名由來：毛澤東詩詞《沁園春-雪》中“江山如此多嬌”，寓意祖國江山秀美、繁榮昌盛、一統河山！
一品江山酒