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錘肉燉鯽魚
錘肉燉鯽魚是美食的一種，屬於孔府菜系，由活鯽魚、肉茸、胡椒、蔥姜等烹飪而成。
介紹 基本材料 製法 -
川菜王888
/第三章 可口畜肉類 88/魚香肉絲 燉酥肉 魚香碎滑肉...泡白菜卷 肉香辣泡菜 爽口拌菜 泡什錦菜 21/魚香白菜卷 開水白菜 酸辣白菜 三絲燉白菜 22/渝味辣白菜...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
實用廚房大全
肉品的種類和特點 怎樣鑑別家畜肉的新鮮度？ 怎樣鑑別冷藏禽肉的新鮮度...溜菜的技術要領 做燒菜的技術要領 做燴菜的技術要領 做燉、燜、煨菜...的技術要領做煮菜的技術要領 做醬汁肉的技術要領 做滷味菜的技術...
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一看就會的家常川湘菜600例
125 回鍋鯽魚， 水庫魚頭， 剁椒魚頭126 鯽魚燉豆腐， 番茄魚條...， 枸杞萵筍， 豆豉辣椒， 素炒茄子Part 2 川湘肉菜44 叉燒香肉... 家常毛血旺， 蕨菜炒肉絲， 醬香肉絲， 泡紅椒釀肉51 豬肉炒金針菇...
內容簡介 圖書目錄 -
滿漢全席選單
，都席地而坐。”菜餚，一般是火鍋配以燉肉，豬肉、牛羊肉加以獸肉。皇帝出席的國宴，也不過設十幾桌、幾十桌，也是牛、羊、豬、獸肉，用解食刀割肉為食。清...豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
滿漢全席
蒸果子狸、蒸鹿尾、鯽魚舌匯熊掌、糟蒸鰣魚、假班魚肝、西施乳、獲炙哈爾巴...、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚皮等。烹調時要用上蒸、煮、燒、燉、煨、煎、炸...爐山雞生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜麵醬 御菜三品： 山珍刺龍芽蓮蓬豆腐...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
蒸果子狸、蒸鹿尾、鯽魚舌匯熊掌、糟蒸鰣魚、假班魚肝、西施乳、獲炙哈爾巴...、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚皮等。烹調時要用上蒸、煮、燒、燉、煨、煎、炸...爐山雞生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜麵醬 御菜三品： 山珍刺龍芽蓮蓬豆腐...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[▪山東科學技術出版社出版圖書]
蒸果子狸、蒸鹿尾、鯽魚舌匯熊掌、糟蒸鰣魚、假班魚肝、西施乳、獲炙哈爾巴...、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚皮等。烹調時要用上蒸、煮、燒、燉、煨、煎、炸...爐山雞生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜麵醬 御菜三品： 山珍刺龍芽蓮蓬豆腐...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
營養滋補999例
/奶白蘿蔔燉鯽魚/芙蓉菊花瑤柱 017 榴槤班戟/紅腰豆蜜汁/滷水...雞湯 人參鹿茸燉烏龜/鯽魚糯米粥/豆漿粥 034 清補涼煲水蛇... 035 大棗燉烏雞/鴿肉參芪湯/合味羊肉粥 板栗燉雞塊/鱉甲煲白鴿...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
一看就會的學生餐600例
/海帶炒肉21 土豆肉片/家常拔絲紅薯/青蘋果燉黑魚/紫菜白玉羹PART...蓮子煨雞脯肉86 柏子仁燉豬心/苘蒿羊肉一鍋煮/火腿雞絲拌蓴菜/雙椒爆牛蛙...絲/雙耳拌海蜇/蔥拌牛肉24 紅燒菜花/木耳炒雙菇/香菇燉雙耳/菜花炒蛋...
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