圖書信息
書名:茶葉養生飲食作 者：趙留安
出版社：中國社會出版社
出版時間：2008年2月1日
ISBN:9787508713007
開本：16開
內容簡介
我國是茶的故鄉，飲茶是我國人民傳統習俗。種茶、採茶、制茶，都起源於我國。新世紀、新生活、新觀念、新時尚、飲茶、品茶、科學用茶。此書作者走訪祖國的名山茶園，拜訪飲食專家和茶葉專家，根據多年的教學經驗，蒐集整理了民間驗方和配方，向讀者傳授茶葉養生飲食之道。作者簡介
趙留安，先生，漢族，1948年7月出生，現任中國食文化叢書編委會編委、河南長垣縣西西飯店總經理。享有中國烹飪大師、國家高級烹飪技師、全國餐飲業一級評審、中國十大廚神、中國名廚等榮譽稱號。中國食文化叢書《名廚必讀》一書的主編，先後榮獲得河南省工人技術進步選撥賽廚師紅案第一名，濮陽廚師技術大賽紅案工種第一名，被載入《中國廚師名人錄》、《華夏名廚名菜大辭典》。30多年來，一心撲在烹飪事業上，刻苦學習烹飪理論，潛心鑽研烹飪技術，無私培育人才，製作的“喜迎梅”、“蝴蝶拼盤”、冷拼造型菜，“芙蓉太級釀猴頭”三道豫菜被選入《中國名菜譜》。所經營的西西飯店在河南省第三屆烹飪技術大賽中榮獲“河南風味名宴”店稱號。所經營的西西飯店被河南商務廳、河南省餐飲業協會名為“河南名店。
圖書目錄
第一章茶的概述第一節茶的分類
第二節茶的分類
第三節茶文化
第四節茶的功能
第五節茶與保健
第六節中國名茶
第二章茶與飲食
第一節茶葉調味
第二節茶去異味
第三節茶蛋配方
第四節紅茶菌製作
第五節茶烹美食
第三章茶的妙用
第一節茶在生活中的妙用
第二節茶在飲食中的妙用
第三節茶在防病中的妙用
第四節茶在生產中的妙用
第五節茶在其他方面的妙用
第四章茶葉食療食補治百病
第一節茶葉治療內科疾病的食療驗方
第二節茶葉治療外科疾病的食療驗方
第三節茶葉治療婦產科疾病的食療驗
第四節茶葉治療兒科疾病的食療驗方
第五節茶葉治療五官科疾病的食療驗方
第六節茶葉治療皮膚科疾病的食療驗方
第七節茶葉治療傳染性疾病的食療驗方
後記
