《果蔬采後病害與控制》

《果蔬采後病害與控制》是由畢陽、張維一編寫，農業出版社於1996年出版的圖書。介紹了引起果蔬采後腐爛的病原種屬，定殖後的症狀，病原侵染途徑，潛伏侵染，病原與寄主相互作用的病理變化和各種防腐技術措施等

基本信息

• 名稱：《果蔬采後病害與控制》
• 作者：畢陽/張維一
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787109040359
• 出版社：農業出版社
• 出版時間：1996年2月1日

《果蔬采後病害與控制》

《果蔬采後病害與控制》

作者:畢陽/張維一

ISBN:9787109040359
出版社:農業出版社
出版年:1996-2-1

簡介

本書以采後病害為基礎，共十三章，1－3章分別介紹引起果蔬采後腐爛的病原種屬，定殖後的症狀，病原侵染途徑，潛伏侵染；4－6章論述病原與寄主相互作用的病理變化，病原孢外酶與毒素在侵染過程中的作用及感病組織的生理變化，次生代謝；7－13章評述各種防腐技術措施，重點是化學防腐保鮮及各種果蔬防腐各論。因此，本書具有較高學術價值，又可直接指導新鮮果蔬防腐保鮮，可作大專院校的植物病理專業、農產品貯藏加工專業、園藝專業師生的教學參考書，也可供果蔬采後生理、貯藏保鮮科技工作者參考及從事果蔬貯運的商業人員、農業技術推廣人員閱讀。

相關詞條

病原孢外酶、病原種屬、定殖