《時尚廣東菜》

時尚廣東菜 特色及評論

一、家禽類
雞――
棗茸蒸參茸雞
鹿尾巴人參燉子雞
九制陳皮花雕雞
鮮人參燉竹絲雞
桂圓烏雞煲
沙拉脆皮雞
蜜味豆醬雞
……
二、家畜類
三、奶、蛋類
四、野味類
五、河鮮、海鮮類
六、塘魚類
七、乾貨類
八、蔬果類
九、其他類
十、甜湯類
參考文獻
製法索引

時尚廣東菜 內容簡介

本書向讀者介紹了250多款最新的粵菜菜式的科學製法，體現了當今飲食的新理念，順應新世紀廣東烹飪新潮流。