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銀耳粥
銀耳粥對肺熱胃炎、大便、秘結、老人慢性支氣管炎等病症有一定療效，還有一定抗癌作用。中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適...
美食簡介 主要原料 營養成分 多種製法 食物相剋 -
銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯為以銀耳和蓮子為主要食材的家常湯品，味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富。中醫認為，銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能...
菜品介紹 做法 營養成分 營養功效 適宜人群 -
銀耳
銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，銀耳子實體純白色，膠質，半透明，寬5-10cm，由多數寬而薄的瓣片組成，新鮮時軟，乾後收縮。擔子近球形，縱分隔，(10...
形態特徵 生長環境 分布情況 栽培技術 病蟲防治 -
雞絲銀耳
雞絲銀耳滑嫩清脆不膩，雞肉大補虛羸，銀耳有清肺止熱咳、滋陰活血益脾胃、補腎健腦又強心功能，還可防治白血球減少，增強人體免疫力。尤適於病後體虛或化療者食用...
原料配方 製作方法 食材簡析 營養價值 食療作用 -
銀耳羹
銀耳羹是一道漢族藥膳，屬於粵菜系。濃甜潤滑，美味可口。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者...
做法介紹 營養價值 菜品特色 -
清湯銀耳
清湯銀耳是湯粥菜譜之一，以銀耳為製作主料，清湯銀耳的烹飪技巧以煮為主。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
茶色銀耳
子實體小或中等大，直徑4-12cm，由無數寬而薄的瓣片組成，瓣片厚1.5-2mm，淺褐色至銹褐色，乾後色變暗至近黑褐色，角質。菌絲有鎖狀聯合。擔子縱裂四瓣
簡介 分類地位 形態特徵 生態習性 分布地區 -
古田瓶栽銀耳
古田瓶栽銀耳，古田是著名的“中國食用菌之鄉”，60年代就開始人工段木栽培銀耳，70年代先後試驗成功銀耳瓶栽和袋栽技術1980年前後，古田人在銀耳瓶栽、袋...
簡介 種植歷史 形態特徵 營養成分 相關功效 -
銀耳蓮子羹
銀耳蓮子羹，漢族傳統名點。口感濃甜潤滑，美味可口。李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。主要材料有蓮子、雪耳、冰糖。...
菜品特色 做法 營養價值 功效 忌食 -
枸杞銀耳
“枸杞銀耳”是由枸杞、銀耳兩味名貴中藥燉製而成，其菜紅白相間，輝映成趣，其味香甜可口，且具滋補健身功效，止眩暈，除頭痛，去目翳，潤肌膚，是富有西北風味的傳統名菜。
主料輔料 烹製方法 風味特點
