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雞蛋面
雞蛋面是由主要食材為雞蛋，麵條做的一款美味食物，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養豐富，物美價廉。雞蛋面做法繁...
所需食材 製作方法 食用須知 -
營養強化麵粉
麵粉是最早的強化食品之一，有許多國家已通過法令或法規強制執行。通常在麵粉中強化維生素B，、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等。近年來有些國家和地區還有增補賴氨酸...
基本信息 營養素 技術要點 質量控制 相關影響 -
蔥花雞蛋餅
蔥花雞蛋餅是用蔥花和雞蛋做成的餅，北方食用的比較多。單吃時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可稱為一道營養美味的中式小餐。還可捲入喜歡的...
材料 做法 營養 口味 -
雞蛋餅乾
雞蛋餅乾，是由麵粉和雞蛋作的一款小吃，做法簡單。
食材明細 製作步驟 做法二 做法三 -
家常早餐雞蛋餅
家常早餐雞蛋餅是一道製作簡易的家常早點，主料有雞蛋、麵粉、香蔥，輔料不同，可以製造出不同口味雞蛋灌餅，如蔥花雞蛋餅、韭菜雞蛋餅、香菇雞蛋餅。 雞蛋餅主要...
製作做法 主要種類 -
雞蛋漢堡
雞蛋漢堡，小吃，是以雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽為主料精心製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。雞蛋漢堡口味獨特，味...
設備及工具 材料 生產過程 -
雞蛋家常餅
雞蛋家常餅是一款美味菜譜，主要原料有麵粉等，這道菜能養心安神，補血，滋陰潤燥。
製作工藝 相關人群 食譜營養 食譜相剋 雞蛋家常餅所含營養素 -
麵粉煎餅
麵粉煎餅是以麵粉為主料，雞蛋、蔥花、榨菜、剁辣椒 為輔製作而成的餅。因麵粉煎餅吃起來特別有嚼勁，而且大家還可以根據自己的喜好，往裡面加入不同的材料，因此...
食物介紹 做法 注意事項 營養 -
麵粉增白劑
麵粉增白劑的有效成分過氧化苯甲醯（BPO），學名叫稀釋過氧化苯甲醯，它是我國八十年代末從國外引進並開始在麵粉中普遍使用的食品添加劑，麵粉增白劑主要是用來...
基本信息 原理用途 使用標準 禁用爭議 未解決 -
雞蛋餅
雞蛋餅，雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含...
飲食文化 主要功效 分類 做法
