鮮淮山炒肉

鮮淮山炒肉是以鮮淮山250克，豬肉250克，姜2片，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，胡椒粉適量為一列的食品。

基本信息

• 中文名：鮮淮山炒肉

• 主要食材：鮮淮山、豬肉

材料

鮮淮山250克，豬肉250克，姜2片，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，胡椒粉適量。

做法

1.鮮淮山去皮後切塊，然後浸在淡鹽水中。

2.豬肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。

3.鍋內放少量油，燒熱後加入豬肉片，稍微翻炒後裝碟備用。

4.鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入鮮淮山翻炒。

5.加入適量鹽和清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

6.加入豬肉片炒勻，再灑上蔥花即可。