蟹黃蛋

蟹黃蛋是一款美味菜譜，主要原料有雞蛋等，味道鮮美，營養豐富。做法為姜要剁得極碎，醋要多放點，姜、醋、糖、香油混合留用。

主要材料

　材料：雞蛋 4-6個，姜，鎮江香醋，糖，香油。

製作方法

蟹黃蛋

做法：姜要剁得極碎，醋要多放點，姜、醋、糖、香油混合留用。雞蛋黃與清分開，打勻。下鍋，先炒蛋清，再炒蛋黃，然後再加入調料炒碎，起鍋。