花雕酒滾雞生腸

花雕酒滾雞生腸是一種食物，製作原料有花雕酒、雞生腸、雞蛋等。

烹製

雞生腸洗淨，切段。起油鑊下薑絲，下雞生腸稍炒片刻，下蛋液續炒片刻，灑入花雕酒，繼而下清水1000毫升（約4碗量），加蓋滾約5~8分鐘，下鹽便可。為3~4人量。