現代儀器分析與食品質量安全檢測

內容介紹《21世紀高等教育規劃教材?現代儀器分析與食品質量安全檢測》是編者在多年儀器分析課程教學講義的基礎上編寫而成的。 全書共分三章，主要介紹了括各種食品檢測儀器的基本原理和結構、食品質量安全的具體分析檢測方法以及實驗操作步驟。 該書適用於普通高等院校食品質量與安全本科專業學生使用，也可供化學、套用化學專業學生使用，還可作為相關學科專業技術人員業務學習參考。

內容介紹

《21世紀高等教育規劃教材?現代儀器分析與食品質量安全檢測》是編者在多年儀器分析課程教學講義的基礎上編寫而成的。全書共分三章，主要介紹了括各種食品檢測儀器的基本原理和結構、食品質量安全的具體分析檢測方法以及實驗操作步驟。另外，該書還收錄了66個實驗。該書適用於普通高等院校食品質量與安全本科專業學生使用，也可供化學、套用化學專業學生使用，還可作為相關學科專業技術人員業務學習參考。