水蝰

簡稱水蟑螂,又名水龜子，廣東人叫水蝰,屬水生昆蟲，為龍虱科各大小種屬的統稱，它有一個龐大的家庭，僅在我國就有約160種。 水蝰的營養價值很高，其體內蛋白質含量高達23。8%，脂肪含量則僅為3。6%灰分含量為9。2%，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品，現代醫學研究表明：常吃水蝰對防治高血壓、肥胖症、腎炎有很好的療效。